准备好所有食材

将切好的牛肉同凉水一起小火煮，在水中加姜蒜和几粒花椒、料酒。

捞出焯好的牛肉，到掉焯牛肉的水。

锅里放适量植物油，油热后放肉牛肉翻炒片刻，再加姜蒜、料酒西红柿、花椒大料、白糖、继续翻炒。

加酱油耗油继续翻炒。

加热水没过牛肉，到入高压锅，待高压锅上汽改小火压15分钟。

待高压锅落汽，倒入土豆和适量盐再压5分钟就ok啦。

将米饭装在碗里，倒扣到盘中，码上牛肉，浇上汤汁，摆上焯好水的西兰花。