干煸椒盐排骨

干煸椒盐排骨的做法
2015-04-27 发自 心食神 浏览: 标签:

干煸椒盐排骨的简介:

在椒盐排骨的基础上,又增加了干煸的步骤,成菜后排骨更增干香,注意:这道菜中的小排尽量不要带脆骨,否则光靠油炸,脆骨会咬不动

干煸椒盐排骨的用料:

小排适量
葱姜蒜适量
料酒生抽适量
盐鸡精适量
面粉适量
玉米淀粉适量
辣椒适量
花椒面适量

教您干煸椒盐排骨的家常做法,怎么做干煸椒盐排骨好吃

  1. 将排骨泡净血水沥干,加入生抽、料酒腌制,

  2. 取一碗,将玉米淀粉和面粉各半逐次加入纯净水搅成糊,

  3. 锅内油烧至六成热,将排骨逐个挂上糊下入炸至金黄捞出沥油,

  4. 锅内留底油,下入姜蒜末爆香,下入排骨和干辣椒,转小火慢慢煸炒入味,

  5. 再调入花椒面、盐、鸡精,推入香葱段翻匀起锅装盘

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