圣诞风—草莓杏仁蛋糕

圣诞风—草莓杏仁蛋糕的做法
2018-01-12 发自 心食神 浏览: 标签:蛋糕甜品

圣诞风—草莓杏仁蛋糕怎么做好吃?做圣诞风—草莓杏仁蛋糕需要什么食材和配料?心食神crazy_go老师为您提供圣诞风—草莓杏仁蛋糕最正宗的做法,让你零基础学会圣诞风—草莓杏仁蛋糕的家常做法。

圣诞风—草莓杏仁蛋糕的用料:

总统黄油(发酵黄油皆可) 65g
食用油 40g
鸡蛋 100g(2个大号)
砂糖 90g(微甜)
1g
低筋面粉 135g
杏仁 30g
泡打粉 1g
草莓/新鲜草莓 80g
皮(如无可替换成等量的草莓) 20g
香草精 几滴
杏仁片 30g

教您圣诞风—草莓杏仁蛋糕的家常做法,怎么做圣诞风—草莓杏仁蛋糕好吃

  1. 先来准备材料,如图。
    粉类(低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、盐混合均匀在一个碗中。)
    黄油和植物油倒在一个盆里。
    草莓橙皮切碎混合在一起。
    鸡蛋打散和香草精混合。

    圣诞风—草莓杏仁蛋糕的做法 步骤1
  2. 这一步来焦化黄油(大大提升成品香度),把油类混合物倒入锅中,中小火加热,到油微微变成褐色并且伴有浓烈香味的时候,焦化黄油就做好了,放在一边冷却一会儿。

    预热烤箱,165度。

    圣诞风—草莓杏仁蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散加入香草精,然后倒入全部的砂糖,用手抽搅拌均匀到微微发白即可。

    圣诞风—草莓杏仁蛋糕的做法 步骤3
  4. 把稍冷却的油类和鸡蛋继续用手抽混合均匀后,筛入粉类混合物,并搅拌均匀,到面糊有光泽。

    圣诞风—草莓杏仁蛋糕的做法 步骤4
  5. 把草莓橙皮全部加入面糊中,搅拌均匀。

    圣诞风—草莓杏仁蛋糕的做法 步骤5
  6. 取两个戚风模具,底部铺上油纸,然后倒入面糊,磨平面糊表面(烟囱模具可以按着烟囱震几下模具,让面糊平整),最后均匀的铺满一层杏仁片。
    放入预热好的烤箱,烘烤35-40分钟,最后十五分钟可以加盖锡纸,防止表面杏仁焦掉。
    蛋糕层不会太厚,厚度大概在模具中是3-4厘米,容易熟这样也比较好看。

    圣诞风—草莓杏仁蛋糕的做法 步骤6
  7. 给这两个不同的蛋糕拍个大合照~不知道你们喜欢哪一款呢,要是再撒一些糖粉就更有节日气氛咯。

    wechat:ch_lovescc欢迎提问

    圣诞风—草莓杏仁蛋糕的做法 步骤7

心食神小贴士:

??Tips:
一、如果不喜欢表面的杏仁片也可以替换成酥粒或者其他坚果粒。
二、圣诞节那天还可以在表面撒一些糖粉,会更有圣诞气氛。
三、做完,放两天食用,味道更加,会融合的更好。
四、现在天气冷,这个蛋糕可以冷藏放15-20天左右,是绝对适合送人的。

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