6寸基础挞皮
6寸基础挞皮怎么做好吃？做6寸基础挞皮需要什么食材和配料？心食神水皮座老师为您提供6寸基础挞皮最正宗的做法，让你零基础学会6寸基础挞皮的家常做法。
6寸基础挞皮的用料：
| 黄油 | 45g |
| 细砂糖 | 20g |
| 低粉 | 80g |
| 水 | 33g |
教您6寸基础挞皮的家常做法，怎么做6寸基础挞皮好吃
黄油室温软化后，筛入细砂糖和低粉；
用手将黄油和面粉不断搓揉，将黄油和粉、糖充分搓散混合，成为粗玉米粉状；
加入水揉成面团，不要揉太久，光滑即可；
盖上盆盖或蒙上保鲜膜放入冰箱松弛1-4小时，最少1小时；
案板上薄施低粉，将松弛好的面团擀成圆形，比派盘稍大；
把擀好的面皮铺在派盘上，用手整理，使其紧贴派盘；
用擀面杖在派盘上滚过，将多余的面皮切断，并用手撕去多余的面皮，整理好外观；
用叉子在派皮底部均匀地叉上小孔，最好稍微密些；
倒入各种内馅即可进烤箱烤制。
心食神小贴士：
一、和面时建议不要一次性把水加完，各家面粉吸水性不同，先加30g，根据面团干湿度再调整；
二、叉上小孔是为了避免派皮在烤制过程中鼓起来。
