蔓越梅蛋挞

蔓越梅蛋挞的做法
2018-01-15 发自 心食神 浏览: 标签:

蔓越梅蛋挞怎么做好吃?做蔓越梅蛋挞需要什么食材和配料?心食神爱老虎鱼老师为您提供蔓越梅蛋挞最正宗的做法,让你零基础学会蔓越梅蛋挞的家常做法。

蔓越梅蛋挞的用料:

蛋挞皮10个
牛奶70g
奶油75g
蛋黄2个
白糖30g
炼乳7g
蔓越梅适量

教您蔓越梅蛋挞的家常做法,怎么做蔓越梅蛋挞好吃

  1. 将淡奶油,牛奶,炼乳,白糖倒入小奶锅内混合。

  2. 小火一边加热,一边搅拌,至白糖完全融化。关火,放置一边冷却。

  3. 放凉的挞水,放入打散的两个蛋黄,搅拌均匀。

  4. 加入过筛后的低粉,搅拌均匀后过滤。

  5. 蔓越梅干稍微切碎,放入挞皮内。

  6. 过滤后的挞水加入挞皮8-9分满。

  7. 烤箱预热上下火220度,15-20分钟烤好上色即可!

心食神小贴士:

我是放的烤箱中层,烤了20分钟,表面出现了漂亮的焦斑。口感酸酸甜甜,皮酥里嫩,大家都来试试吧!

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