肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。在这里给大家点建议，有好多朋友说肉洗了很湿水份过多，其实不是的，肉在买卖中多脏啊，肉洗干净，沥干水再剁，并不是说洗了马上就剁碎。（我是在买肉那用绞肉机给我绞的，因为是熟人都是切开洗干净再沥干）

将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉里混合均匀。

盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道因该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。

用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。

撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平铺在油纸上，把多余的油纸翻过来盖在面上。这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了??

擀平擀均匀，越薄越好。这一步关系到成品好不好。

再增加一张大家看看。

擀成这样最合适。油纸多薄大家知道吧？把擀好的肉脯整块放进烤盘里，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面。

油纸这样折叠在烤盘下面也行，直接减掉多余的也行。

预热好烤箱180℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。

第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了，进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻烦可以10分钟刷了一次就不刷了。

冷却，切好装盘。边角料我边切边吃??好吃好吃。