椒盐里脊肉
椒盐里脊肉怎么做好吃？做椒盐里脊肉需要什么食材和配料？心食神小厨晔子老师为您提供椒盐里脊肉最正宗的做法，让你零基础学会椒盐里脊肉的家常做法。
椒盐里脊肉的用料：
| 猪里脊 | 250g |
| 面粉、淀粉 | 3:1 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 小葱 | |
| 生姜 | |
| 色拉油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 椒盐 |
教您椒盐里脊肉的家常做法，怎么做椒盐里脊肉好吃
里脊肉切4Cm左右长条，用清水冲洗，沥干。加少许盐、胡椒粉、姜片、料酒腌制二十分钟。
小葱切葱花，蒜瓣剁蒜泥待用；
将面粉（饭碗半碗左右）、淀粉3:1的量，加1个鸡蛋，适量的清水，调成面糊；
把腌制好的里脊肉，去掉多余的腌汁，倒入面糊搅拌均匀，肉条均匀沾面糊；
锅内倒入500G左右食用油，烧热，用筷子沾一点面糊放入油锅，面糊很快沸腾的油温即可，将里脊肉一条一条放入油锅，炸至金黄即可；
倒出锅内余油，留里脊肉，撒椒盐、蒜泥、葱花，稍加翻炒即可，关火装盘！
