馅的制作：猪肉剁碎，成饺子馅状态即可，酸菜按个人喜好加入肉馅中，放适量盐、鸡精、料酒、生抽、包饺子馅粉包（超市有卖），加入切好的葱花，搅拌均匀。

面粉调成面糊备用

取一张扁肉皮，铺上肉馅（不要整张全铺满，四边留住），扁肉皮四边抹上面糊，取第二张扁肉皮，盖上去。

重复上一步骤，直至铺了四层肉馅，盖上第五张扁肉皮。

锅中倒少许油，将上一步做好的千层饼依次放入。

煎到两面金黄色，肉馅熟了就可以起锅了（别忘了翻面哦）。