猪油洗干净后稍微擦拭掉点水份！或者可以徒手甩几下！这里没有严格的要求！

肉切小块后准备一碗水，一般建议1000肉兑换100克左右的水！多一点点也没关系的

冷锅入肉后放水

大火炒热几乎看不到水的时候转中小火！铲子时不时的翻炒几下免得糊锅！

十几分钟过去后已经在慢慢出油！每两分钟左右揭开锅盖，铲子翻遍几下！

此时已经出了很多油了，可以用勺子从过滤铲里面舀油出来了

此时出的油是一部分，还有很多很多的哦，继续翻炒！这个时候不用盖锅盖！不停地翻炒

不断的翻炒直到不出油肉变金黄色为止

两斤肉出的油

完工图

清晰大图