打开猪心把里面清洗干净(我买的时候档主处理好)里面有很多血水一定要处理干净。

用厨房纸吸干水份。

热锅把猪心放进入去两面翻炒几下，就是让它的水份出来，炒完出锅。

把盐放进锅里加热，应该用粗盐，就是卖家给错了，回家才发现，那就算了。盐热好了放进猪心，中小火。

用盐把猪心盖住，然后盖上锅盖，焗3分钟左右打开锅盖帮猪心翻身，也要翻一翻底下的盐，别让它们糊了，就这样焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分钟(看猪心的大小)，闻到香味，用筷子戳一下没有血水流出来基本就OK

刚出锅的样子

我把它放到厨房纸上面再把盐弄干净，上碟

我们家父子两都喜欢用来下啤酒，做起来也简单，亲们可以试试。