毛血旺
毛血旺怎么做好吃？做毛血旺需要什么食材和配料？心食神李磨叽老师为您提供毛血旺最正宗的做法，让你零基础学会毛血旺的家常做法。
毛血旺的用料：
| 五花肉 | 150g |
| 猪血 | 400g |
| 豆腐 | 300g |
| 大葱 | 半段 |
| 姜 | 50g |
| 蒜瓣 | 40g |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 15g |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 4片 |
| 砂仁 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 4汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
教您毛血旺的家常做法，怎么做毛血旺好吃
先把肥点的五花肉切片。
猪血切片，然后用水汆烫捞出备用
豆腐切片备用
大料备用
三分之一的葱姜蒜切片备用
图是剩的一部分大葱叶部分和蒜瓣末
锅内倒少许油烧热，放入五花肉片，小火煸出油至五花肉的油快殆尽
随后加入4汤匙豆瓣酱，八角，香叶，砂仁炒出香味后
加入清水以及切好的大葱片，姜片，蒜片一起煮至沸腾，这时候可以尝尝汤底的咸淡如何，淡了加适量盐
然后下入猪血和豆腐，再继续煮，煮至猪血和豆腐入味后放少许鸡精
最后一步啦~
把蒜末，花椒，大葱圈，干辣椒段铺在猪血上，然后锅内少许油烧热，热油泼在上面即可。
动嘴开吃！
