牛腩粉
牛腩粉怎么做好吃？做牛腩粉需要什么食材和配料？心食神JDreamer老师为您提供牛腩粉最正宗的做法，让你零基础学会牛腩粉的家常做法。
牛腩粉的用料：
| 牛腩 | 500克 |
| 姜 | 1大块 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 2个 |
| 辣椒，如果是腌制过的辣椒更好 | 4个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 老抽 | 些许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 河粉 | 适量 |
教您牛腩粉的家常做法，怎么做牛腩粉好吃
新鲜牛腩切大块，如果带有牛筋的话，吃起来更加爽
冷水下锅，煮出血沫，如果想牛肉味重一点水煮开就行，怕牛肉味太重的就多煮一下
材料的全家福
热锅热油，把所有配料爆香
在所有配料爆香后，倒入牛腩，稍微煸炒下后倒点老抽上色
将所有材料倒入高压锅，热水，下盐和一点糖提味，根据自己的口感调整时间，喜欢有嚼劲点就上汽后小火20分钟，喜欢软一点就30-40分钟
煮河粉时注意要下油下盐，不然吃起来会没有味道的，就像煮意面一个道理
大块大块的牛腩，浇上几大勺酱汁，撒上葱花，完成！
心食神小贴士：
一、对于腥味或膻味大的肉一定要冷水煮，这样才可以使肉质纤维慢慢收缩排出血水
二、焖牛腩时注意倒热水，使用冷水的话会把肉给泡散的
