牛肉酱
牛肉酱怎么做好吃？做牛肉酱需要什么食材和配料？心食神梦幻厨房在我家老师为您提供牛肉酱最正宗的做法，让你零基础学会牛肉酱的家常做法。
牛肉酱的用料：
| 牛里脊 | 500克 |
| 花生米 | 90克 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 红辣椒 | 100g |
| 蒜 | 200g |
| 姜 | 一块 |
| 冰糖 | 克 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 八角 | 两个 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
教您牛肉酱的家常做法，怎么做牛肉酱好吃
这是一部分原料合影
洗干净晾干水分
大蒜头、朝天椒剁碎，牛里脊切小方块
先炸花生米，炸熟装盘备用
做牛肉酱需要大量的油，锅里炸花生米的油原封不动加热，小火，把花椒八角等调料炸出香味捞出，锅里油加热依次倒大蒜沫、生姜沫、朝天椒沫
炒干倒入豆瓣酱，改中小火，熬出红油，倒甜面酱、黄豆酱，爱吃豆豉也放点，冰糖，炒香
最后倒入牛肉粒....翻炒，熬制，全程观察，调整火候
牛肉酱熬好以后，放凉才可以放熟芝麻和花生。最好隔夜，隔夜牛肉粒会吸收油份，再放花生，花生才能很好的保持酥脆的口感。
煮一碗面拌上自制牛肉酱，幸福感扑面而来～
做的多可以密封冷藏保存，吃一个月也没关系……不过好像没有吃那么长时间过，我每次做都是和朋友分享的！
