手撕牛肉
手撕牛肉怎么做好吃？做手撕牛肉需要什么食材和配料？心食神沫沫PH老师为您提供手撕牛肉最正宗的做法，让你零基础学会手撕牛肉的家常做法。
手撕牛肉的用料：
| 牛里脊 | 一斤 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 一段 |
| 八角 | 3颗 |
| 花椒 | |
| 干椒 | |
| 啤酒 | |
| 白糖 | 一勺 |
| 生抽 | 三勺 |
教您手撕牛肉的家常做法，怎么做手撕牛肉好吃
制作手撕牛肉，我们要选牛里脊，牛里脊纹理清晰，肉质嫩滑，而且一点肥肉和筋都没有，做成手撕牛肉会非常弹牙
烧开一锅水，把牛肉整块下锅焯水1分钟，锁住牛肉里的蛋白质
同上
然后顺着牛肉的纹路，把牛肉切成大拇指粗细的条状
平时炒牛肉时逆着纹路切，是为了让牛肉吃起来嫩，而手撕牛肉要吃的就是手撕的感觉，一定要顺着切
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切好牛肉，卢大厨拿出了他的秘密武器——电饭锅
在电饭锅底部平铺上姜片和葱条
把牛肉放入葱条上。以1斤牛肉为例，加5片香叶、1段桂皮、3颗八角，适量花椒和干椒
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然后倒入没过牛肉的啤酒，再放1勺白糖、3勺生抽，盖盖子按下煮饭键就可以了
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二十分钟左右，电饭锅自动跳档，手撕牛肉就可以出锅啦
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尝一尝，我们自制的手撕牛肉既保留了牛肉原有的香味，还有一股清香，而且韧劲刚刚好！还等什么？你也赶快做一盘，和家人一起分享吧
