百香卤牛腱
百香卤牛腱怎么做好吃？做百香卤牛腱需要什么食材和配料？心食神糖果果和糖豆豆老师为您提供百香卤牛腱最正宗的做法，让你零基础学会百香卤牛腱的家常做法。
百香卤牛腱的用料：
| 八角 | 3个 |
| 小茴香 | 12克 |
| 草果 | 1个 |
| 桂枝 | 5克 |
| 甘草 | 1片 |
| 陈皮 | 3克 |
| 花椒 | 5克 |
| 牛腱 | 500克 |
| 葱姜蒜干辣椒 | 若干 |
| 水 | 600毫升 |
| 油 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 6g |
教您百香卤牛腱的家常做法，怎么做百香卤牛腱好吃
将药材装进卤料包中。
将装好的卤料包放进600毫升水里，放适量的料酒，泡20分钟。
开大火，加红烧酱油，糖，煮至沸腾，就是卤汁。
锅内放水，放入牛腱焯水，去血水，等牛腱收缩，捞出牛腱冲凉水。
冲好的牛腱放入卤水中，放6克盐，大火烧开转中火烧20分钟，再转小火10分钟，关火后再焖10分钟。
取出牛腱，切片，淋上生抽，醋，撒上葱花，香气扑鼻。
心食神小贴士：
这个卤料剩下的汤汁，过滤杂质，留下卤料包，待凉了以后放入冰箱冷冻，就是老卤。再次利用，可以反复使用3次。
