重庆串串香
重庆串串香怎么做好吃？做重庆串串香需要什么食材和配料？心食神龙江好味道老师为您提供重庆串串香最正宗的做法，让你零基础学会重庆串串香的家常做法。
重庆串串香的用料：
| 主料 | 适量 |
| 海带结 | 100克 |
| 魔芋结 | 50克 |
| 生菜块 | 30克 |
| 毛肚 | 100克 |
| 油豆腐块 | 50克 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 调料 | 适量 |
| 麻辣火锅底料 | 1袋 |
| 老汤 | 500毫升 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 白糖 | 5克 |
| 味精 | 3克 |
| 生抽 | 5毫升 |
| 花椒 | 3克 |
| 干辣椒 | 3克 |
| 香油 | 5毫升 |
| 陈皮 | 3克 |
| 大料 | 3克 |
| 桂皮 | 2块 |
| 草果 | 2个 |
| 丁香 | 少许 |
| 姜片 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 牛油 | 少许 |
教您重庆串串香的家常做法，怎么做重庆串串香好吃
将牛油入锅中烧热，投入花椒、干辣椒、姜片、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，再倒入料酒略炒（图1～图3）
图2
图3
将其余调料入锅中煲滚，装入沙锅中（图4～图5）
图5
将各种食材串上竹签，放入沙锅中烫至熟即可食用（图6）
心食神小贴士：
＊麻辣火锅底料可以直接从超市买现成的，但一定要入油锅炒香、炒透。
＊串串香准备的食材并不拘泥，可以选择各种喜欢的蔬菜、豆制品和海鲜。
更多美味食谱及优质食材请关注公众号「龙江好味道」
