冬瓜牛骨汤

冬瓜牛骨汤怎么做好吃?做冬瓜牛骨汤需要什么食材和配料?心食神欢-84老师为您提供冬瓜牛骨汤最正宗的做法,让你零基础学会冬瓜牛骨汤的家常做法。
冬瓜牛骨汤的用料:
| 牛骨 | 600克 |
| 胡萝卜 | 一支 |
| 冬瓜 | 一小块250克 |
| 红枣 | 几个 |
| 桂圆干 | 七八颗 |
| 老姜 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 几片 |
教您冬瓜牛骨汤的家常做法,怎么做冬瓜牛骨汤好吃
牛骨600克水泡去血水

吃货俱乐部

焯水去血污

大火滾开变色

流动水清洗牛骨去杂质

冬瓜可以去死,也可以保留皮,红萝卜切大块

全部料除进锅,不要加盐,盐是汤好了再放

大火煮开

大火开锅后转小火慢炖两到三个小时

捞去杂质血污到汤干净

继续捞

汤已经很干净了,这时加盖慢炖等待两个半小时

一个小时开盖挺白的了

一个半小时乳白

两个半小时乳白色完成,这时候可以放盐调味了。

心食神小贴士:
煲汤没有什么技巧主要还是材料的处理,还有就是时间,汤料可以变化可以改成木瓜,主料可以海成猪骨头处理的方法都是一样的,药材也可以改其他的,按自己的需要添加。













