孜然羊肉片
孜然羊肉片怎么做好吃？做孜然羊肉片需要什么食材和配料？心食神三胖小厨记老师为您提供孜然羊肉片最正宗的做法，让你零基础学会孜然羊肉片的家常做法。
孜然羊肉片的用料：
| 羊肉片 | 250g |
| 孜然 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 姜 | 2g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2滴 |
| 料酒 | 2滴 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 5g |
| 五香粉 | 1勺 |
| 油 | 10g |
教您孜然羊肉片的家常做法，怎么做孜然羊肉片好吃
羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
油锅烧热，放入适量油。
姜、蒜入锅，过油爆香。
焯过的羊肉入锅，快速翻动。
放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。
加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。
临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。
香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。
心食神小贴士：
小贴士
羊肉炒之前一定要过水焯一下。
孜然和白糖一定要在临出锅前再放入。
营养价值
羊肉的肉质细嫩且容易消化，其中富含丰富的蛋白质，味道鲜美。羊肉中的钙、铁、维生素C含量较猪肉和牛肉含量多，羊肉最适宜在冬天吃，可以起到滋补的作用，尤其是女性，多吃羊肉对身体非常有益。
食用禁忌
羊肉不宜与茶同食，即吃完羊肉不能喝茶，也不能一边吃羊肉一边喝茶。
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，否则会导致滞气。
羊肉不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
