皇冠羊排
皇冠羊排怎么做好吃？做皇冠羊排需要什么食材和配料？心食神阿修罗ashura老师为您提供皇冠羊排最正宗的做法，让你零基础学会皇冠羊排的家常做法。
皇冠羊排的用料：
| 整块羊排（至少8根肋骨） | 剁去脊椎骨部分只留羊肋排部分 |
| 海盐 | 一撮 |
| 黑胡椒碎 | 一撮 |
| 迷迭香 | 一撮 |
| 橄榄油 | 两勺 |
| 蒜泥 | 4瓣 |
| 法式黄芥末酱 | 两勺 |
| 面包糠 | 50g分两份 |
教您皇冠羊排的家常做法，怎么做皇冠羊排好吃
羊排洗净，记得剁掉脊柱部分的骨头，否则卷不起来。
腹腔内侧，排骨骨骼之间的筋膜割开不要
骨根部的肉切开一些
这样可以卷起来，同时骨骼上边缘切开一些形成皇冠状。
两面都撒海盐、黑胡椒、迷迭香稍微按摩
腌制五分钟后，淋橄榄油在两面涂匀。
羊排肉厚的那一面抹黄芥末、蒜泥、面包糠混合物
卷起，棉线扎紧，底部的肉在剩余的面包糠里裹一圈，坐进锡纸，锡纸稍折叠固定姿态。230度20分钟，转180度15分钟。
取出切开食用
粉粉的肉质刚好不流血，香嫩的一塌糊涂
