迷迭香红酒小羊排
迷迭香红酒小羊排怎么做好吃？做迷迭香红酒小羊排需要什么食材和配料？心食神小眼睛犟哥迷死人老师为您提供迷迭香红酒小羊排最正宗的做法，让你零基础学会迷迭香红酒小羊排的家常做法。
迷迭香红酒小羊排的用料：
| 法切羊排 | 按需购买 |
| 新鲜迷迭香 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 概览油 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 现磨海盐 | 适量 |
| 红酒 | 适量 |
教您迷迭香红酒小羊排的家常做法，怎么做迷迭香红酒小羊排好吃
羊排洗净，用厨房纸擦干
迷迭香和大蒜一起切碎
在羊排的正反两面都磨上海盐和黑胡椒，加入蒜末、迷迭香末和少许橄榄油一起腌制5分钟。
平底锅大火烧热后直接放入羊排（因为腌制的时候已经放了橄榄油，再加上羊排煎制后自身的油脂，所以不用再放油），煎30秒左右翻面继续煎1分钟（如果喜欢迷迭香的话，可以在锅内滴少量橄榄油，先撒一些新鲜迷迭香叶爆香再放入羊排）
最后淋少许红酒
装盘享用
心食神小贴士：
一、若要长时间腌制的话最好不要放盐，不然肉会变老。
二、煎羊排的时候不要多翻，锅一定要热，入锅的瞬间高温可以锁住肉汁不流失。（羊排若是冷藏的话要先拿出来回温）
三、好的食材不需要太复杂的调味，简单一点更能突显其原有美味。
四、最后一步加红酒时若能过一下火那就更妙了。
五、新鲜迷迭香不容易买到，在阳台上养几盆常用香料的小盆栽当宠物也是极好的??。
