羊排切块，切的稍微大块一点！

锅里加水、排烂的老姜，加入羊排煮熟，暂不起锅，就这样泡在水中。

土豆切厚片、蒜切片、洋葱切块、红椒切块、宽粉（需要提前泡好，我泡了12小时，没有宽粉就多放2个土豆）

把土豆片进行煎炸熟，加入适量辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，进行翻炒均匀起锅。

土豆起锅后，将就用锅里的油放入蒜片、洋葱片翻炒。

加羊排入锅翻炒，放花椒粉、孜然粉、胡椒粉、生抽锅翻炒。

加红椒片、青椒片、宽粉翻炒几分钟，加入炸好的土豆片。翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。