秘制羊蝎子
秘制羊蝎子怎么做好吃？做秘制羊蝎子需要什么食材和配料？心食神吃货品老师为您提供秘制羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会秘制羊蝎子的家常做法。
秘制羊蝎子的用料：
| 羊脊骨 | 一根 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒 | 个 |
| 茴香 | 适量 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 适量 |
| 陈皮 | 少许 |
| 罗汉果 | 少半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 山楂干 | 五颗 |
教您秘制羊蝎子的家常做法，怎么做秘制羊蝎子好吃
葱写段，姜切片，蒜整瓣。准备料包：山楂干5颗，茴香适量，花椒适量，大料少许，辣椒适量，香叶一片，陈皮少许，罗汉果四分之一个。
油锅烧热放入一半的葱姜和全部的蒜，加三片香叶、一个大料、适量桂皮小火炒香后留油备用。
油热加入羊脊骨大火翻炒几下，倒入料酒翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油接着翻炒至断生，加入热水和料包及剩下的一半葱姜，转中火炖一个小时或者用高压锅压二十分钟，一锅秘制羊蝎子就做好了。
有人喜欢在汤里涮着粉条和菜，我喜欢把汤分装冻冰柜，吃面时用来拌面。
心食神小贴士：
放罗汉果，用它的甜代替糖，味道有了一股果香，这就是秘制的秘密秘?。
炒羊蝎子后倒热水，这样的肉好吃。
