老北京羊蝎子
老北京羊蝎子怎么做好吃？做老北京羊蝎子需要什么食材和配料？心食神鸵鸟_zcc老师为您提供老北京羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会老北京羊蝎子的家常做法。
老北京羊蝎子的用料：
| 羊蝎子 | 泡干净血水后清水焯一遍 |
| 蒜瓣 | 多半头 |
| 葱段 | |
| 大料 | 2个 |
| 姜片 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒粒 | 7、8 |
| 胡萝卜片 | |
| 洋葱丝 | |
| 各种想涮的菜 | 豆腐 蘑菇 血豆腐 |
教您老北京羊蝎子的家常做法，怎么做老北京羊蝎子好吃
葱姜蒜大料炝锅 放入焯过的羊蝎子 放料酒 酱油 醋各两勺 炒匀 加入适量糖 五香粉 孜然粉 继续炒过后 加入适量白酒（可不加）
沿锅边倒入热水 莫过羊蝎子 加入花椒 等开锅后 变小火盖锅盖煮 半小时左右
半小时后等肉能插透 加入胡萝卜片 2勺盐 再闷3分钟左右 如果要吃羊蝎子火锅 这个时候可以捞出一部分羊蝎子留着之后吃 加入火锅涮的东西 再煮10分钟 就可以开始吃火锅啦
心食神小贴士：
家里还有昨天冬至包饺子剩下的面我一起抻了下面片
