滑炒鱼片

滑炒鱼片的做法
2018-06-11 发自 心食神 浏览: 标签:

滑炒鱼片怎么做好吃?做滑炒鱼片需要什么食材和配料?心食神浓淡相宜Gar老师为您提供滑炒鱼片最正宗的做法,让你零基础学会滑炒鱼片的家常做法。

滑炒鱼片的用料:

龙利鱼350克左右
黑木耳适量
红椒半个
笋(换成其他蔬菜如黄瓜或者莴苣等都可以)适量
白胡椒粉适量
适量
料酒适量
干淀粉适量
适量
适量(根据个人喜欢加和不加)
香葱适量

教您滑炒鱼片的家常做法,怎么做滑炒鱼片好吃

  1. 其他的食材

    滑炒鱼片的做法 步骤1
  2. 把龙利鱼洗干净,沥沥水。

    滑炒鱼片的做法 步骤2
  3. 把龙利鱼切鱼片(刀斜着切龙利鱼,这样切出来鱼片薄漂亮)。

    滑炒鱼片的做法 步骤3
  4. 把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下。

    滑炒鱼片的做法 步骤4
  5. 然后放入少许干淀粉抓拌均匀。

    滑炒鱼片的做法 步骤5
  6. 最后再加入约3~4克的食用油抓拌均匀腌制20分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩,形状更完整。

    滑炒鱼片的做法 步骤6
  7. 锅倒入油,把香生姜丝倒入七八成油锅里,炒出香味,然后倒入腌制好的龙利鱼片!

    滑炒鱼片的做法 步骤7
  8. 滑炒至鱼片变色后盛出。

    滑炒鱼片的做法 步骤8
  9. 锅中放油,放入其他食材翻炒,加适当盐和糖(糖根据个人喜好)。

    滑炒鱼片的做法 步骤9
  10. 最后把滑炒好的鱼片放入,再加适量香葱提香。稍加翻炒即可出锅。

    滑炒鱼片的做法 步骤10
  11. 装盘。

    滑炒鱼片的做法 步骤11

心食神小贴士:

滑炒鱼片口味清淡,且营养丰富,非常适合中老朋友和小朋友的菜谱。

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