牛肉，横刀切片，加盐、糖、料酒、酱油、蚝油、姜蒜、黑胡椒粉、淀粉腌制

鸡中翅，加料酒、酱油、少盐、糖、五香粉浸泡腌制

五花肉、加生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜、蜂蜜腌制

小黄鱼、加料酒、盐、酱油、白胡椒粉腌制

鱿鱼，加料酒、盐腌制后热油炒一下，再洗净加酱油、黑胡椒汁、蚝油、糖、洋葱碎腌制。

水开放姜片入花甲煮开口捞出，盘底洋葱、魔芋粉，配料秘制蒜蓉、酱油、盐、蚝油、红辣椒碎、香菜末

蒜蓉酱，红辣椒碎、香菜碎、盐

金针菇，蒜蓉酱、辣椒碎、香菜碎、盐、酱油

香菇切花刀，香干切花刀、菜花油炸、玉米油炸、香肠穿好划刀，其他穿串

茄子，整根油炸后剖开，铺上蒜蓉酱、辣椒碎、香菜碎、撒酱油、盐

盒豆腐，切小块，蒜蓉酱、辣椒碎、香菜碎，油盐