红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法
2018-06-30 发自 心食神 浏览: 标签:红烧家常菜红烧鲳鱼鲳鱼红烧金鲳鱼红烧海鲳鱼红烧小鲳鱼

红烧鲳鱼怎么做好吃?做红烧鲳鱼需要什么食材和配料?心食神神一般的暗黑料理老师为您提供红烧鲳鱼最正宗的做法,让你零基础学会红烧鲳鱼的家常做法。

红烧鲳鱼的用料:

鲳鱼 1条
2瓣
小葱 1根
少许
生抽 1大勺
料酒 1勺
半勺
辣椒 2只

教您红烧鲳鱼的家常做法,怎么做红烧鲳鱼好吃

  1. 鲳鱼洗净,从鲳鱼头至腹部划一刀,手伸进去把内脏和黑膜抠掉(黑膜一定要处理干净,因为会有很多有毒物质沉淀在那里),反正把里面能抠的脏东西都抠掉就对了,抠好后刀口处掰开来清水冲洗,冲洗干净后在鲳鱼另一面划两刀(我觉得我为了吃也是蛮残忍的(? ̄?^ ̄??) )

  2. 姜蒜去皮剁成碎,干辣椒切段(其实干辣椒不辣,放着是为啥我也不知道,我就是想放而已),葱切好放于一旁备用

  3. 冷锅热油,加入姜末蒜末和切好的干辣椒翻炒出香味,用你的手拎起你千辛万苦杀好的鲳鱼,入锅后倒入适量料酒和一大勺生抽(至于这一大勺有多大看你自由发挥了,反正不是小调羹那么大),接着加开水,汤汁淹过鱼的一半(为啥不全淹了?因为我不是煮鱼汤),用汤勺不断把汤汁浇在鱼身上,使上面一面鱼肉入味。开大火至汤汁收到适宜,撒上葱花出锅

心食神小贴士:

为啥不加老抽?因为我没买到适宜的老抽,大家可加可不加。
还有哦~汤汁里可以加两小块小冰糖,根据各人喜欢吧

喜欢红烧鲳鱼的人也喜欢

相关菜谱

 红烧鲫鱼:营养丰富,口感鲜美。

红烧鲫鱼:营养丰富,口感鲜美。

做法: 所需食材: 鲫鱼 1尾 生姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 ...

红烧肉:入口酥软,口感丰富。

红烧肉:入口酥软,口感丰富。

红烧肉是一道非常经典的家常菜,下面是简单的做法: 所需材料: 猪五花肉500克 姜片3...

舔指红烧排骨

舔指红烧排骨

锦鲤食记老师分享的舔指红烧排骨的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神锦鲤...

红烧茭白狮子头

红烧茭白狮子头

阿萍的日食记老师分享的红烧茭白狮子头的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食...

素鸡红烧肉

素鸡红烧肉

小单味老师分享的#中秋团圆食味#素鸡红烧肉的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?...

红烧猪肘

红烧猪肘

从小立志上南华老师分享的红烧猪肘的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神从...