红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法
2018-06-30 发自 心食神 浏览: 标签:红烧红烧鲳鱼鲳鱼红烧金鲳鱼红烧海鲳鱼红烧小鲳鱼

红烧鲳鱼怎么做好吃?做红烧鲳鱼需要什么食材和配料?心食神海曲夜场老师为您提供红烧鲳鱼最正宗的做法,让你零基础学会红烧鲳鱼的家常做法。

红烧鲳鱼的用料:

鲳鱼适量
姜蒜葱适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
适量
白糖,盐适量
花椒八角辣椒适量

教您红烧鲳鱼的家常做法,怎么做红烧鲳鱼好吃

  1. 把鲳鱼处理下,用料酒,盐,姜腌制下

  2. 把蒜切片,葱切段,然后把调味料混合下,这里我2条鱼,大概蚝油1.5勺,酱油1勺,料酒1.5勺,醋半勺,白糖半勺,搅拌,加入温水,待用

    红烧鲳鱼的做法 步骤2
  3. 把腌制的鱼,倒掉料酒,稍微过清水洗下,用厨房纸吸干水份,这个时候,可以沾点淀粉,我家没有了,所以没放

  4. 把锅烧热,对的,要热热热的,倒入油,油热,把鱼放进去煎下,两面都要煎,一面煎完再翻领一面,不要翻来翻去,容易散,煎好后,把鱼盛出,锅里留些油,把姜蒜葱八角辣椒花椒,爆香,放入,鱼,倒入,混合好的调料汁,倒入水,没过鱼即可,大火煮开后,小火,煮到汤汁差不多,试下咸淡,看着是否加盐,因为之前就用盐腌制过,基本,我都不许再加盐,大火收汁

    红烧鲳鱼的做法 步骤4
  5. 出锅,撒上葱花!

    红烧鲳鱼的做法 步骤5

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