柠檬海盐炸银鱼
柠檬海盐炸银鱼怎么做好吃？做柠檬海盐炸银鱼需要什么食材和配料？心食神winni王小宝老师为您提供柠檬海盐炸银鱼最正宗的做法，让你零基础学会柠檬海盐炸银鱼的家常做法。
柠檬海盐炸银鱼的用料：
| 柠檬海盐 | 适量 |
| 鲜薄荷叶 | 适量 |
| 银鱼 | 适量 |
| 天妇罗粉 | 100克 |
| 冰水 | 160克 |
| 鸡蛋黄 | 一个 |
教您柠檬海盐炸银鱼的家常做法，怎么做柠檬海盐炸银鱼好吃
准备食材
把薄荷叶用清水泡一下，去除老叶杂根。
把薄荷叶水分吸干。
把薄荷叶放下去炸一下。
变硬后捞出来（烧油，稍微多一点，稍后还需炸银鱼）。
天妇罗粉（没有可以用低筋粉代替），冰水（最好用冰水，这样成品更脆），鸡蛋黄，全部搅拌至无粉粒。
把银鱼吸干。
裹一些天妇罗粉（或低筋粉）。
裹面糊。
放8成油温里炸，4-5条一炸。
壳变硬之后捞出来，把油温再次升高，再复炸一次。
复炸好之后，撒柠檬盐。
装盘撒上炸好的薄荷叶，出菜（这道菜外脆里嫩，要趁热吃）。
心食神小贴士：
备注：
1）没有天妇罗粉可以用低筋面粉代替。
2）柠檬海盐的制作方法在《柠檬海盐拌西芹》食谱里有教。
