素什锦
素什锦的简介：
小时候跟着大人去庙里烧香，在那里吃了一顿素斋，其中有一道菜就是素什锦，第一次觉得没有荤腥的菜居然也会那么好吃。连带关系，就此还喜欢上素面，吃素面的时候一般都会点一碟素什锦作为下面菜。其实做素什锦，任何菌类和麸类的材料都能用上，家里有什么就用什么，只要不放鱼肉类就行。
素什锦的用料：
杏鲍菇１个， 生麸半块， 面筋 ４，５个， 胡萝卜 １／４根， 生抽３大勺， 老抽１小勺， 糖１大勺， 素高汤４００毫升
教您素什锦的家常做法，怎么做素什锦好吃
杏鲍菇和胡萝卜切片，生麸切成丁，面筋撕碎备用。
油锅烧热后下杏鲍菇和胡萝卜一起翻炒３分钟后，倒入生麸和面筋。
加生抽，老抽，素高汤后盖上锅盖烧１０分钟。
加糖翻匀，大火收汁。出锅。
心食神小贴士：
１根据个人口味，还可以放香菇，木耳什么的。
２面筋，要选用素油炸的面筋，荤油炸的面筋烧出来汤汁很混。
