台湾红烧牛肉面
台湾红烧牛肉面的简介：
做出正宗台湾红烧牛肉面的味道。卤包：黑胡椒粒，桂皮，丁香，八角，花椒，甘草，小茴香，山奈
台湾红烧牛肉面的用料：
| 牛骨 | 1公斤 |
| 牛腱 | 1斤 |
| 牛脂肪 | 300克 |
| 洋葱200克 | 200克 |
| 胡萝卜 | 200克 |
| 大蒜 | 6颗左右 |
| 豆瓣酱 | |
| 红椒粉 | |
| 酱油 | |
| 米酒 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 卤包 | 详见简介 |
教您台湾红烧牛肉面的家常做法，怎么做教您台湾红烧牛肉面好吃
牛骨汆水5分钟后放入另外的大桶清水中熬高汤40分钟到1小时。
牛脂肪熬成牛油后，油渣放入高汤锅。
牛腱汆水10分钟后，切厚片。
牛油把切片后的洋葱炒至变色后加入大蒜，姜片，豆瓣酱，红椒粉炒匀后，加入牛腱，胡萝卜，酱油，米酒，盐，白糖炒2分钟后关火，焖5分钟以上。
把炒好的牛肉放入高汤锅，加入卤包，滚大火后小火焖90分钟。
牛肉捞出后放一点汤汁泡着，高汤可适当加水继续保温。
补充：卤包所有材料清水冲掉灰后放包内。桂皮可以另外放锅里
心食神小贴士：
高汤加水比例为2:1。蒜不要切。
使用白砂糖。
