重庆老火锅

重庆老火锅怎么做好吃?做重庆老火锅需要什么食材和配料?心食神翡小翠老师为您提供重庆老火锅最正宗的做法,让你零基础学会重庆老火锅的家常做法。
重庆老火锅的简介:
超级简单,超级美味的家乡火锅,咱们重庆人只吃老火锅的哈!简直是居家旅行,海外求学的必备品。
重庆老火锅的用料:
火锅底料 | 1袋 |
老油 | 1包 |
各种肉类 | 随意 |
各种蔬菜 | 随意 |
姜 | 一大块 |
蒜 | 两头 |
麻油 | 适量 |
大葱白 | 一根 |
干花椒 | 一把 |
干辣椒 | 一把(随意) |
高汤或水 | 500克 |
教您重庆老火锅的家常做法,怎么做教您重庆老火锅好吃
老姜切片,一头大蒜剥皮,另一头擦成蒜蓉。大葱白切斜刀
锅里热点油,炒香花椒、干辣椒、葱白、姜蒜,下高汤,倒入底料和老油,熬制10分钟。
各种肉类准备好,蔬菜洗净备用
小碗里加入蒜泥和麻油,烫好的菜在碗里蘸蘸。好了,开始烫吧!享受自己的火锅时刻!
心食神小贴士:
一、火锅其实非常简单,各种肉菜随自己喜好。2、所谓老火锅,即是使用老油的火锅。外面吃不放心,老油完全可以自己熬制。用牛油、猪油、羊油(可放可不放),加草果、大料、辣椒、花椒、葱、八角、三奈等香料熬制即可。