羊肉洗净下水焯一下，可以放葱姜花椒，也可不放

准备洋葱、香葱、姜、大蒜、香菜

准备香料，家里有啥就抓啥，没有的也可以不放～

这一步我忘了拍照??????好久没在家里做饭，不太熟悉家里的炉子………油温高了，手忙脚乱………炒料，多放点油，先炒洋葱和香菜，煸香后取出，再放香料煸香（新手可以不煸炒，加完水后直接放香料），放羊肉，进去翻炒，依次放料酒、老抽、生抽、红糖、甜面酱、白胡椒粉炒制一会后，加热水大火煮开转小火。

小火煮一个小时到一个半小时，羊肉酥烂了就可以啦，最后再洒上葱花，蒜苗，香菜，开吃！我因为炒香料的时候火大了，所以汤底有点苦味????心累……这也是为什么炒料那一步我说新手可以不做，对…我也是新手，就是这样??????