羊肉火锅

羊肉火锅怎么做好吃?做羊肉火锅需要什么食材和配料?心食神健忘的肥金鱼老师为您提供羊肉火锅最正宗的做法,让你零基础学会羊肉火锅的家常做法。
羊肉火锅的简介:
冬天嘛就是吃羊肉的季节,家里总有羊肉,变着花样吃,今天给大家带来的是羊蝎子风味的羊肉火锅??????
羊肉火锅的用料:
羊肉 | 适量 |
八角 | |
花椒 | |
辣椒 | |
茴香 | |
党参 | |
豆蔻 | |
草果 | |
香叶 | |
桂皮 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
红糖 | |
胡椒粉 | |
甜面酱 | |
香菜 |
教您羊肉火锅的家常做法,怎么做教您羊肉火锅好吃
羊肉洗净下水焯一下,可以放葱姜花椒,也可不放
准备洋葱、香葱、姜、大蒜、香菜
准备香料,家里有啥就抓啥,没有的也可以不放~
这一步我忘了拍照??????好久没在家里做饭,不太熟悉家里的炉子………油温高了,手忙脚乱………炒料,多放点油,先炒洋葱和香菜,煸香后取出,再放香料煸香(新手可以不煸炒,加完水后直接放香料),放羊肉,进去翻炒,依次放料酒、老抽、生抽、红糖、甜面酱、白胡椒粉炒制一会后,加热水大火煮开转小火。
小火煮一个小时到一个半小时,羊肉酥烂了就可以啦,最后再洒上葱花,蒜苗,香菜,开吃!我因为炒香料的时候火大了,所以汤底有点苦味????心累……这也是为什么炒料那一步我说新手可以不做,对…我也是新手,就是这样??????
心食神小贴士:
因为我妈妈吃不了辣,吃一点就流泪那种????所以没放辣椒,如果吃辣的亲可以炒羊肉的煸一点郫县豆瓣,也可以在香料里再加上干辣椒~~就酱~~因为家里人都喜欢吃,最近说不定还做,到时候还要补充什么我再来补充啦~