干锅土豆鸡
干锅土豆鸡怎么做好吃？做干锅土豆鸡需要什么食材和配料？心食神黄小橙子老师为您提供干锅土豆鸡最正宗的做法，让你零基础学会干锅土豆鸡的家常做法。
干锅土豆鸡的简介：
老妹要去米国念书了，一直搜肠刮肚想给她留下点舌尖上的记忆。作为四川妹子，麻辣味的各种菜都是首选。于是今天做了这个干锅土豆鸡~~
干锅土豆鸡的用料：
| 鸡块 | 250g |
| 辣椒 | 50g |
| 花椒 | 30g |
| 土豆 | 按喜好 |
| 芹菜杆 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 桂皮 | 2片 |
| 八角 | 5个 |
教您干锅土豆鸡的家常做法，怎么做教您干锅土豆鸡好吃
将已经切成小块的鸡块入油锅炸，从白色到金黄色就可以捞起来啦~
土豆煮好去皮，切成块状。
将土豆放入刚刚炸过鸡块的锅里油炸，在土豆外皮都酥脆了以后，放入平底锅中继续烘，直到出现脆脆的皮。
下姜片蒜片，炒出香味后下葱段，八角桂皮。（各种材料都油炸过，所以炒料的时候油相对较少）
加花椒~继续炒~~~~~~~~
加辣椒，继续炒~~~~~~~香味出来啦~~~~~
加入鸡块~~（有一种辣椒中找肉的既视感）
加入土豆~~~芹菜~~~适量盐~料酒~
盛出来~（我事先还炸了一点爸爸自制馒头，馒头比较黑，照片上那个看起来黑黢黢的就是。土豆其实还是黄澄澄的）
心食神小贴士：
一、我用的是煮过的土豆，没有用直接油炸的土豆。煮过以后炸会有一种外面酥酥脆脆，里面还是土豆的口感。如果直接将生土豆下油锅炸，容易炸得很干，是另一种口感。两种都可以。
二、如果是用煮过的土豆炸，要先将土豆外皮都炸脆了再烹饪，否则土豆一炒就碎了。
三、本来还准备了白芝麻想在起锅前加进去，结果忘记了…大家可以自由发挥~
四、我的芹菜段切太长了，影响了最后卖相…
五、吃完以后可以把调料们加水，然后煮菜菜~
