西红柿切半，去掉中间种子部分；削掉黄瓜皮，黄瓜、洋葱、蒜瓣、青椒。用料理机达成液体状。我的料理机小，不得不分了4-5次

在蔬菜汁中加入100g面包（撕小块），打碎成蔬菜泥

将吉利丁片gelatine用冷水浸泡，然后加热溶解；将溶解的吉利丁倒入Gazpacho凉菜汁中，混合均匀

淡奶油打6分发，和凉菜汁混合均匀。做成Bavarois凉糕。将凉糕倒进蛋糕模，放进冰箱冷藏至凝固后倒扣在盘子上，脱模。我冷藏了一夜。如果着急也可以冷冻3小时然后取出解冻

再准备一份Gazpacho凉菜（材料如上）。所有蔬菜切小丁，和初榨橄榄油、醋、盐一起搅匀

在凉糕完全解冻之后，将另外一份Gazpacho凉菜，放在凉糕中间。吃的时候，搭配西班牙塞拉诺Serrano火腿和全熟的煮鸡蛋