素炸酱面
素炸酱面怎么做好吃？做素炸酱面需要什么食材和配料？心食神邢阿吻老师为您提供素炸酱面最正宗的做法，让你零基础学会素炸酱面的家常做法。
素炸酱面的简介：
二伏来碗炸酱面，配上新鲜的时蔬最合时宜！
素炸酱面的用料：
| 干黄酱 | 350g |
| 干香菇 | 16-20个 |
| 干黄花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 新鲜手擀面 | |
| 毛豆 | |
| 豇豆 | |
| 豆芽 | |
| 黄瓜丝 | |
| 植物油 |
教您素炸酱面的家常做法，怎么做教您素炸酱面好吃
干黄酱加适量清水懈成具有流动性的稀酱
干黄花、干香菇泡发，黄花去底切成1cm小段，香菇切成小丁
锅内放少许油将香菇丁煸炒一下盛出待用
锅内放平时炒菜3-4倍油，放入姜末炒香后放入稀释的黄酱中小火煸炒
待黄酱炒出些香味后放入黄花段和香菇丁煸炒
黄酱完全炒香后放入少许白糖调味，出锅前放入蒜末翻炒均匀即可
鲜面条下锅煮熟后捞出，放上时蔬菜码、炸酱即可
心食神小贴士：
懈黄酱时水不宜太多，呈流动性即可
炸酱一定要用中小火慢炸并不断翻动，否则很易糊锅，炸酱是个工夫活儿，炸出香味才可出锅，大概需要20-30分钟
