椰蓉小排包

椰蓉小排包的做法
2016-05-20 发自 心食神 浏览: 标签:

椰蓉小排包怎么做好吃?做椰蓉小排包需要什么食材和配料?心食神毅衡妈老师为您提供椰蓉小排包最正宗的做法,让你零基础学会椰蓉小排包的家常做法。

椰蓉小排包的简介:

爱上易小焙从—“椰蓉小排包”开始有幸在海燕夜猫群里收到易小焙试吃的面粉,恰好新入手彩味家潜水艇模具,根据各位前辈经验总结出一个排包方子,记录一下~

椰蓉小排包的用料:

面团用料:易小焙面包粉260克
全蛋液、牛奶共计165克
30克
3克
酵母4克
黄油25克
椰蓉馅料:椰蓉35克
黄油30克
25克
蛋黄1个
表面刷液:全蛋液适量
彩味家8连潜水艇模具1个

教您椰蓉小排包的家常做法,怎么做教您椰蓉小排包好吃

  1. 面团用料除黄油外按照先液体后粉类顺序全部放入面包机,酵母埋到面粉里,开启和面程序,20分钟后加入黄油,重新开始和面程序,揉至完全阶段

    椰蓉小排包的做法步骤1
  2. 面包机里开始二发,也就是和面程序结束。时间1小时10分钟,面团发至1.5到2倍大

    椰蓉小排包的做法步骤2
  3. 发酵时间准备椰蓉馅料,所有椰蓉馅料放在碗里拌匀,均分8份。

  4. 取出发酵好的面团,排气,均分8份,盖保鲜膜醒发10分钟

    椰蓉小排包的做法步骤4
  5. 取出一份面团,擀成橄榄状

    椰蓉小排包的做法步骤5
  6. 面团翻过来,放一份椰蓉料,抹匀

    椰蓉小排包的做法步骤6
  7. 包住,捏紧边

    椰蓉小排包的做法步骤7
  8. 再翻过来,擀开,用刀子分成三份,头部不断开

    椰蓉小排包的做法步骤8
  9. 编三股辫,捏紧头尾,放进模具(请亲们忽略整形)

    椰蓉小排包的做法步骤9
  10. 放进烤箱二发,烤架下放碗热水,发酵40分钟

    椰蓉小排包的做法步骤10
  11. 二发结束后,刷全蛋液,放入预热好的烤箱,上火180,下火160烤制20分钟左右,上色后加盖锡纸。

  12. dang…出炉,不要太美呦~果然大烤箱上色均匀~

    椰蓉小排包的做法步骤12
  13. 又香又软又拉丝呦~

    椰蓉小排包的做法步骤13

心食神小贴士:

1每台烤箱脾气不同,给出的是参考温度,请各位亲按照自己烤箱温度调整
2液体部分一枚鸡蛋可以留出刷表面用液

3方子量可以做6个船模

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