侉炖鱼
侉炖鱼怎么做好吃？做侉炖鱼需要什么食材和配料？心食神三石美食老师为您提供侉炖鱼最正宗的做法，让你零基础学会侉炖鱼的家常做法。
侉炖鱼的用料：
| 草鱼 | 一条 |
| 五花肉 | 100克 |
| 豆腐 | 一块 |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 白糖 | |
| 葱段 | |
| 姜片 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 干辣椒 |
教您侉炖鱼的家常做法，怎么做教您侉炖鱼好吃
草鱼处理干净后，打成花刀，在鱼的里外均匀地抹上一层盐，腌制10分钟
五花肉切片，葱切成段，姜切成薄片待用
锅内烧开水，加入盐，将豆腐放进水里煮一下，去除豆腥味，一会炖煮的时候也不易碎
锅内入油，五成热，放入五花肉煸炒，再放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料，干辣椒炒出香味
调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油、白糖继续翻炒片刻，加入足量的水，大火煮开，放入鱼和豆腐，同时放盐
转为小火炖40分钟即可
