陈妈妈牛肉面
陈妈妈牛肉面怎么做好吃？做陈妈妈牛肉面需要什么食材和配料？心食神老妈的下午茶老师为您提供陈妈妈牛肉面最正宗的做法，让你零基础学会陈妈妈牛肉面的家常做法。
陈妈妈牛肉面的简介：
儿子在外六、七年了，家里妈妈的味道就是一碗都是肉不见面的牛肉面！
陈妈妈牛肉面的用料：
| 澳洲牛腱子 | 1000克 |
| 王致和红方腐乳 | 1块 |
| 葱／姜／大料／桂皮／香叶／红辣椒 | 少许 |
| 老抽／冰糖／料酒 | 少许 |
| 香菜 | 一把 |
| 手擀面 | 500克 |
教您陈妈妈牛肉面的家常做法，怎么做教您陈妈妈牛肉面好吃
澳洲牛腱子（app春播购买，一公斤不到70元，选好食材是关键，）切块，泡出血水，沥干备用，肉块必须要干爽哦。
牛肉块在热油中翻炒至变色，这一步有别于其他做法，不是用水焯哦！
炒过的牛肉块直接放入盛有开水（要滚开的）的高压锅中，加入腐乳一块及腐乳红汤！（这是肉汤好味道的诀窍哈），再加入老抽（调汤色）、冰糖（调肉色）、料酒（去膻味儿）及葱姜大料桂皮香叶干辣椒。
撇去滚开肉汤中的浮末儿，高压锅压伐儿，40分钟。
选最好的手擀面煮，撒上香菜，盛上尽可能多的牛肉，好吃的不要不要的！
