入冬天冷，一定要多食温补的牛肉，让人从胃暖到心；今天分享一道炖牛肉和面饼子一锅端的做法，牛肉炖得肉烂汤浓，面饼子吸收了酱香浓郁的肉汁，好吃到上瘾；面饼子是纯手工揉制，擀成薄面片后在牛肉汤汁中炖煮一会，再切成小片搅拌一下，让酱汁均匀地包裹在面片上，再咬上一口炖至软烂的牛肉，方寸之间，酱汁袭来，大口咀嚼，直呼过瘾！

做牛肉面饼子需要什么材料

牛肉500g，胡萝卜块适量，土豆块适量，板栗适量，生姜适量，八角1个，桂皮2块，香叶3片，老抽10g，酱油心生10g，小鲜侣调味汁适量，食盐适量，清水500g，面粉普通300g，植物油15g，清水140g

牛肉面饼子怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材和工具：牛肉500克、胡萝卜块适量、土豆块适量、板栗适量、生姜适量、八角1个、桂皮2块、香叶3片、10克老抽、10克酱油心生、小鲜侣调味汁适量、食盐适量、500克清水、300克普通面粉、15克植物油、140克清水鹅妈妈钛晶锅

做法分解2：胡萝卜、土豆切块；

做法分解3：牛肉500克、生姜3片，焯水捞出冲洗干净；

做法分解4：鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，放入姜片、大葱段、1个八角、2片桂皮、3片香叶煸炒出香味；

做法分解5：倒入牛肉翻炒一会儿，挤入10克酱油心生、10克老抽、适量食盐；

做法分解6：再挤入适量小鲜侣调味汁翻炒均匀；

做法分解7：倒入500克清水，中大火炖煮40分钟左右；

做法分解8：炖至香味浓郁，再倒入胡萝卜块、土豆块、板栗；

做法分解9：继续炖煮15分钟左右；

做法分解10：碗中倒入300克普通面粉、挤入小鲜侣调味汁、15克植物油、140克清水，边倒边搅拌成絮状（这一步可以在炖煮牛肉的时候就开始）；

做法分解11：揉成面团松弛10分钟左右；

做法分解12：松弛好的面团揉匀排气后分成差不多等量的小剂子；

做法分解13：每个剂子擀开擀薄后刷上一层植物油；

做法分解14：一层层码入锅中，焖煮3-5分钟左右；

做法分解15：取出面饼子，切成小条，用手抓散；

做法分解16：再次放入锅中，稍微搅拌一下让面条入味；

做法分解17：最后撒上葱花装饰即可；

做法分解18：这样炖煮的牛肉连汤汁也不浪费，饼子一定要擀的薄一些，入味更快；

做法分解19：蔬菜软嫩而不烂，牛肉酱香浓郁，吃腻了番茄炖牛肉，不如试试今天这个新做法，有肉有菜有主食，简单又美味，一锅搞定全家一餐！

牛肉面饼子的做法窍门

来自眉眉健康厨房的作品。