香煎滑嫩鸡胸肉

香煎滑嫩鸡胸肉怎么做好吃?做香煎滑嫩鸡胸肉需要什么食材和配料?心食神n雪诺儿老师为您提供香煎滑嫩鸡胸肉最正宗的做法,让你零基础学会香煎滑嫩鸡胸肉的家常做法。
香煎滑嫩鸡胸肉的用料:
鸡胸肉 | |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鱼露 | 可有可无 |
淀粉或鸡蛋清 | 二选一 |
教您香煎滑嫩鸡胸肉的家常做法,怎么做香煎滑嫩鸡胸肉好吃
刀功好的把鸡胸肉横切两半或三半。(技巧: 冻鸡胸肉解冻到一半时,外围解冻里面还没完全解冻的时候,立起来,用刀切下去很好切,等完全解冻后就很软不好切了)
将切好的鸡胸肉片用刀背十字方向剁一剁,千万不要切断哈,
用适量酱油、黑胡椒,鱼露,料酒,淀粉腌制。(调料自己灵活变化,还可以加肉桂粉,孜然粉等)盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟左右,我自己的话都是中午腌制晚上煎,或者晚上腌制,第二天早上煎都可以。
不粘锅大火烧热,少许油(可放蒜头爆香),放入腌制好的鸡胸肉。
立马盖上盖子转中小火,形成烤箱的氛围。两面各煎两分钟,即可。
成品,喜欢的可以淋一点番茄酱或蜂蜜,健身的亲们就直接开吃啦
心食神小贴士:
转自@天使园园励志要努力:
小鸡胸切粒,用姜、料酒、薄盐生抽、手磨黑胡椒、水淀粉微腌制。再用不粘锅无油煎焖,快熟时加些番茄酱炒匀,再加些低脂芝士至微融化。又嫩又好吃都忘记是鸡胸了。#增肌减脂食谱#