芥菜胆煲鸭腿

芥菜胆煲鸭腿的做法
2018-03-09 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

芥菜胆煲鸭腿怎么做好吃?做芥菜胆煲鸭腿需要什么食材和配料?心食神食尚小米老师为您提供芥菜胆煲鸭腿最正宗的做法,让你零基础学会芥菜胆煲鸭腿的家常做法。

芥菜胆煲鸭腿的用料:

大芥菜200克
鸭腿两只350克
红菜椒30克
香葱4克
6克
3克
绍酒10克
鸡精2克
枸杞6克
花椒5克
八角6克

教您芥菜胆煲鸭腿的家常做法,怎么做芥菜胆煲鸭腿好吃

  1. 鸭腿剁块,大芥菜洗净切大块

    芥菜胆煲鸭腿的做法 步骤1
  2. 红菜椒切大块,枸杞用清水泡开

    芥菜胆煲鸭腿的做法 步骤2
  3. 锅中做清水,凉水下锅焯至鸭腿血末吐净,锅中放少许油,煸香葱段、姜片,花椒大料,放入鸭块,炒至皮紧烹入绍酒

    芥菜胆煲鸭腿的做法 步骤3
  4. 倒入开水大火煲45分钟至汤汁浓白,加盐、胡椒粉调味,最后放入大芥菜、红菜椒,大火煲五分钟即可出锅

    芥菜胆煲鸭腿的做法 步骤4

心食神小贴士:

鸭肉近几年已经成为女性最推崇的美容肉之一了,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。尤其适宜夏天吃,不上火。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,脂肪含量低,还能抗衰老。含有的较为丰富的烟酸,是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。另外在煸炒鸭肉时,尽可能用鸭肉本身出的油慢慢煸炒,这样做出的鸭肉油少,味鲜。

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