厚蛋烧
厚蛋烧怎么做好吃？做厚蛋烧需要什么食材和配料？心食神sjn百合老师为您提供厚蛋烧最正宗的做法，让你零基础学会厚蛋烧的家常做法。
厚蛋烧的用料：
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 20克左右 |
| 秋葵 | 10个 |
教您厚蛋烧的家常做法，怎么做厚蛋烧好吃
秋葵洗净，开水烫熟，切去两头留中间，保留粗细一致部分即可。
鸡蛋打散后加一点水和盐搅拌均匀。
平底不粘锅加油热后，倒入四分之一蛋液，将锅端起摇晃，使蛋液呈薄饼状，关火，趁着蛋液未干，将秋葵放在蛋饼的一侧（我的平底锅直径28厘米，大约2根半），由一头卷起，尽量卷紧，卷好后再开小火几个面翻着煎一会儿定型，用铲子小心抬到菜板上，接着再做下一张。一共可以做四条。
都做好后用刀切成1.5厘米厚的段装盘即可。
心食神小贴士：
一、盐的多少可以结合自己的口味自行调节。
二、卷蛋皮的时候可以用一根木片轻轻将蛋皮边缘撬起，我用的是包饺子调馅那个木片。
三、卷的时候尽量卷紧，一定要在蛋液未干之前卷好，否则就不牢固。
