香到舔盘的干锅菜花
香到舔盘的干锅菜花怎么做好吃?做香到舔盘的干锅菜花需要什么食材和配料?心食神无忧爱下厨老师为您提供香到舔盘的干锅菜花最正宗的做法,让你零基础学会香到舔盘的干锅菜花的家常做法。
香到舔盘的干锅菜花的用料:
花菜 | 半个 |
五花肉 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 两瓣 |
姜片 | 一片 |
干辣椒 | 三个 |
盐 | 4克 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
教您香到舔盘的干锅菜花的家常做法,怎么做香到舔盘的干锅菜花好吃
要想这道菜好吃,第一重要就是选好花菜,要选下边这样松散的有机花菜,上边那种紧紧实实的花菜不仅不容易熟还很难入味
花菜洗净泡水10分钟,掰成小朵(撕、剪、切都可以,想用剁的也随你)
五花肉切片、洋葱切块,姜切丝、蒜切片,干辣椒剪开备用
好吃秘诀一:热锅不放油,把沥干水的花菜放进去翻炒,煸至花菜上出现焦黄的点(所谓干锅)盛出备用。
好吃秘诀二:热锅凉油下五花肉煸炒,把五花肉的油份煸出一些,至肉边焦黄
加入洋葱、姜蒜片、干辣椒,翻炒片刻
倒入花菜翻炒
翻炒至七分熟时加入生抽、蚝油、盐,翻炒均匀,出锅
装盘
美味至极,渣渣都不能放过
心食神小贴士:
一、一定不要焯水,一定不要焯水,一定不要焯水,重要的话说三遍,炒的过程也不需要加水。那种水唧唧的花菜一点都不好吃
二、一定选用五花肉,把油脂煸出一部分,这是这道菜好吃的精髓