比肉还好吃的糖醋豆腐丸子
听说国内的各种肉价又开始上调了！还让不让喜欢肉肉的友友们活呀??????
肉肉涨价,可以用豆腐代替呀！而且做出来的料理比肉肉更健康！更美味！
比肉还好吃的糖醋豆腐丸子怎么做好吃？做比肉还好吃的糖醋豆腐丸子需要什么食材和配料？心食神郁金香的私人厨房老师为您提供比肉还好吃的糖醋豆腐丸子最正宗的做法，让你零基础学会比肉还好吃的糖醋豆腐丸子的家常做法。
比肉还好吃的糖醋豆腐丸子的用料：
| 老豆腐 | 1块（300克） |
| 圆葱 | 1个（120克） |
| 胡萝卜 | 1／3根（50克） |
| 做丸子的调料 | |
| A鸡精 | 1小匙 |
| A盐 | 1小捏 |
| A淀粉或者面粉 | 4－5大匙 |
| A胡椒粉 | 1／2小匙 |
| A生姜碎 | 1片 |
| 调味汁儿的食材 | |
| B番茄酱 | 2大匙 |
| B糖 | 1－2大匙 |
| B醋 | 2大匙 |
| B水 | 4大匙 |
| B鸡精 | 1小匙 |
| B酱油 | 1大匙 |
| B淀粉 | 1／3大匙 |
| B胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
教您比肉还好吃的糖醋豆腐丸子的家常做法，怎么做比肉还好吃的糖醋豆腐丸子好吃
将豆腐蒙上保鲜膜,放在微波炉里600W加热3 分钟。（这样做可以加快豆腐脱水的速度,个人这样认为）
如果亲买的是老豆腐的话,水分少。这一步可以省略。
从微波炉里取出后放进带孔的筐里沥水。
如果亲买的是老豆腐,水分少的话,这步可以省略。
把胡萝卜用擦子擦成丝,撒上少许盐,挤出水分后用刀将胡萝卜丝切碎（不用切得太碎）
圆葱切碎,撒上少许盐,挤去多余的水分。
将豆腐、胡萝卜丝与圆葱碎及标有A的调味料搅拌均匀。
搅拌好的样子。（抓出一小块用手团一下,如果不成型的话再加一些面粉）
锅里放入适量的油。
用匙崴(wǎi )1匙,用手搓成圆球状。当油烧到8分热的时候放入豆腐丸子,小火或中火炸至呈金黄色之后捞出控油。（丸子下锅之后很容易沾锅底，用筷子将丸子动一下）
这是炸好的豆腐丸子。已经很好吃了！
将标有B的所有调味料放进一个碗里,充分搅拌均匀。
a.准备一个平锅或者大勺。将B的调味汁和炸好的豆腐丸子倒进锅里。（！！！必须将调味汁和豆腐丸子下锅后再开火,否则放进了淀粉的调味汁很容易先干锅！）
b.开火。轻轻地搅拌豆腐丸子,等到调味汁变浓稠是关火。
盛入盘中,撒上芝麻和小葱叶,开吃吧！
#p#分页标题#e#咬一口，丸子很柔软入味。觉得比吃肉还香??????
心食神小贴士：
一、尽量选择水分少的老豆腐。如果豆腐水分多的话,将豆腐切成4半,放进微波炉加热2分钟左右,控水后再使用。
二、丸子刚下油锅里时很容易沾锅底,要用筷子轻轻地动一动丸子。（小心油溅到手上）
