纯手工阿胶糕

自从怀孕以后我就在家做起了全职太太,现在又做起了全职妈妈,不想老是坐着收钱,于是就开始学着做起了阿胶糕,刚开始是自己做自己吃,后来身边的亲戚朋友看着这个东西好,也都做起来了,一做就停不下来,现在我也有了自己的小小事业。
纯手工阿胶糕怎么做好吃?做纯手工阿胶糕需要什么食材和配料?心食神鳌拜的妹妹熬胶老师为您提供纯手工阿胶糕最正宗的做法,让你零基础学会纯手工阿胶糕的家常做法。
纯手工阿胶糕的用料:
美辰天胶阿胶块 | 1斤 |
古越龙山黄酒 | 2瓶 |
黄冰糖 | 300克 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
核桃 | 适量 |
黑熟芝麻 | 适量 |
教您纯手工阿胶糕的家常做法,怎么做纯手工阿胶糕好吃
测试阿胶块的透光性和脆度,好的阿胶一束光透过会有一个鲜红色的点,一敲就断,断面光滑无气泡。用黄酒泡24小时以上。
熬它熬它熬它,熬到可以挂旗的程度。
分次加入黄冰糖,核桃仁,红枣,枸杞,黑熟芝麻,搅拌它。
出锅装入模具,看看这完美的拉丝。
咔擦咔擦,先切成这种长条。
再切成这种小块
可以撒上玫瑰花瓣哦,很不错吧!
心食神小贴士:
做阿胶糕我只推荐纯手工的,自己做的吃着更有成就感,想知道更全更详细的做法,可以直接留言给我,我会一一作答。