后来又做了几次，发现日常烹饪这道菜中会遇到的问题，毕竟我的厨艺有限，还是要多摸索，已经更新在后尾小提示里了。
微博里看到的视频，后来再想找就没找到了，就凭记忆自己摸索着做了一次，挺好吃的，特此记录下来。以前很害愁鸡胸肉的吃法，这个做法不比用鸡腿肉差哦！当然啦，用鸡腿肉还是有非常大的优势！可是处理起来好麻烦，这个就很不错哦。

超嫩的小炒鸡胸肉怎么做好吃？做超嫩的小炒鸡胸肉需要什么食材和配料？心食神于儿娃娃老师为您提供超嫩的小炒鸡胸肉最正宗的做法，让你零基础学会超嫩的小炒鸡胸肉的家常做法。

超嫩的小炒鸡胸肉的用料：

教您超嫩的小炒鸡胸肉的家常做法，怎么做超嫩的小炒鸡胸肉好吃

心食神小贴士：

一、我没放那么多杭椒，原料里好像还有小米辣，因为不太能吃辣，最后也是吃完了鸡丁剩下了杭椒。
二、菜谱里的量，勺我是用的不锈钢汤勺，小勺是盛盐的调料盒里的小勺。我觉得这个配一块中等鸡胸肉咸淡合适。当然啦，我是配米饭吃的。
三、处理鸡胸肉的时候，大小要切的均匀，否则炒制的时候，小块已经熟了，大块还是生的，影响菜的口号。我觉得切小一点的丁比较好，一是腌制容易入味；二是炒制时候熟得快，会比较嫩，炒制时间长失水多口感就不好。
四、料酒作用是去腥，淀粉作用是保持肉的水分，使肉质更嫩。