手不沾面做发面大饼
做手不沾面做发面大饼需要什么材料
面粉350克,酵母3.5克,白糖2克,鸡蛋1个,温水250克,葱花、盐、食用油适量
手不沾面做发面大饼怎么做好吃又简单
做法分解1:面粉、酵母、白糖、鸡蛋,温水混合在一起用筷子搅拌均匀,盖上发酵至2倍大
做法分解2:葱花里加一点小苏打搅拌均匀,可以使葱花不变色(介意的可以不放)
做法分解3:发酵好的面,里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气,恢复到没发酵之前的状态
做法分解4:电饼铛不要开火,底部刷一层油,倒入面糊,用铲子摊平成圆饼,铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火
做法分解5:底部定型后把锅盖打开,上面刷一层油,翻面继续盖上盖子小火烙
做法分解6:两面都煎至上色,一共用了15分钟左右,就熟了
做法分解7:取出来切块就可以吃啦
做法分解8:刚出锅外皮酥脆的,里面非常松软,香喷喷的
做法分解9:做法非常简单,有时间做给家人试试哦
手不沾面做发面大饼的做法窍门
1:第二次醒面15分钟很重要!一定不能忘记这一步,不醒面直接开火烙就没有这么松软2:全程小火盖上盖子烙,避免外皮糊了里面还没熟来自宋欣睿的作品。