黄焖兔
黄焖的做法可以用于鸡、兔,汤汁咸香浓郁,光就着那个汤汁我都可以吃一碗饭!
做黄焖兔需要什么材料
兔子半只,大青椒一个,红椒1个,中等大小土豆两个,香菇15朵,黄豆酱1勺,生抽2勺,老抽1勺,老姜1块,大蒜6瓣,大葱半根,蚝油半勺,味精少许
黄焖兔怎么做好吃又简单
做法分解1:兔子肉切稍微大块一点,反复洗净血水。烧半锅水,水开后倒入兔肉焯水2分钟。
做法分解2:捞起来备用。
做法分解3:土豆切成滚刀块,放入煮兔子的水里煮2分钟。干香菇用温水发开,顶部切十字花刀。老姜切片,大蒜切半,大葱切段。
做法分解4:热锅冷油,四成油温时放入大蒜姜片爆香。
做法分解5:倒入黄豆酱,生抽,老抽,蚝油,炒香。
做法分解6:倒入兔子肉翻炒一两分钟,使得每一块兔子肉都裹上酱汁。
做法分解7:倒入香菇再翻炒一分钟。
做法分解8:加入清水约300ml,漫过锅里的食材。
做法分解9:烧开后倒入土豆块,加盖烧。
做法分解10:约5分钟汤汁退到锅底,加入青红椒块和葱段,炒至断生即可。
做法分解11:起锅前放一点味精,转中大火,快速翻炒几下出锅。
黄焖兔的做法窍门
喜欢用汤汁泡饭的可以多加一点水。来自戒咖啡的作品。