地三鲜是东北名菜，但是所有材料都要过油，这个简易版的地三鲜少油也很好吃。

做简易版地三鲜需要什么材料

茄子1个，土豆1个，青椒1个，葱1段，蒜2瓣，生抽2大勺，耗油1大勺，糖1小勺，五香粉2小勺，祁县豆瓣酱1大勺，盐1小勺，淀粉适量

简易版地三鲜怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材

做法分解2：茄子切成滚刀块，加入水和盐，浸泡10分钟。

做法分解3：攥干水分

做法分解4：撒些淀粉

做法分解5：土豆和青椒也都切成滚刀块。

做法分解6：锅内多放些油，直接加入土豆翻炒至表面酥脆

做法分解7：加入茄子翻炒

做法分解8：加入剩下的调味料（生抽、耗油、糖、五香粉、祁县豆瓣酱），和一碗水翻炒，快出锅前放入青椒和葱蒜。

做法分解9：出锅

简易版地三鲜的做法窍门

来自家有二傻的作品。