题记：大爱各种焖饭，超入味，又好吃(?′?`?)

做排骨焖饭需要什么材料

排骨300克，米饭2杯，土豆半个，平菇适量，胡萝卜半根，葱2根，姜一小块，蒜2瓣，油适量，藕一节，盐适量，老抽1勺，生抽3勺，冰糖1小块，蚝油1勺，料酒1勺

排骨焖饭怎么做好吃又简单

做法分解1：排骨泡血水，大概1个小时左右。肋排太贵了，我买的杂骨，价格还能接受。

做法分解2：泡过血水的排骨，冷水下锅，加姜片和料酒，煮开。捞出，清洗3遍以上。

做法分解3：准备食材，藕切块，葱段，姜拍散。

做法分解4：冷水下入砂锅，放入排骨，藕，葱，姜，大火烧开，转小火慢炖2个小时。

做法分解5：莲藕排骨汤就好了。加点盐就可以喝了。

做法分解6：米饭洗干净，加水提前泡半个小时。这样煮出来的米饭很好吃。

做法分解7：准备配菜，我搭配了土豆和平菇。

做法分解8：热锅冷油，下葱蒜

做法分解9：下入平菇，土豆，排骨翻炒均匀，加生抽，老抽，耗油，冰糖，翻炒1-2分钟。

做法分解10：将翻炒好的食材倒入电饭煲，洒胡萝卜丁，加两大勺排骨汤，按下煮饭酱。

做法分解11：排骨焖饭好了，米饭粒粒分明，超入味。配上排骨莲藕汤，开吃吧，又是长肉肉的一天。

排骨焖饭的做法窍门

排骨一定要洗干净，焯水，焯水后也清洗一下。这样煮出来的排骨和汤才不腥气。来自厨娘四月的作品。